Składniki:

• 6 płatów śledzi matjasów,
• kilka łyżeczek octu,
• biały pieprz do smaku,
• 1 duża cebula,
• 3 ogórki kiszone,
• 1 duże kwaskowate jabłko,
• 1 łyżeczka posiekanej pietruszki,
• szczypta cukru,
• 1 kubek śmietany 18%
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka ostrej musztardy,
• 1 jajko na twardo drobno posiekane

Sposób przygotowania:
Śledzie osączyć, pokroić w niewielkie kawałki, obficie skropić octem i posypać białym pieprzem. Odstawić. Cebulę, ogórki, jabłko pokroić w drobną kostkę i wymieszać z majonezem, śmietaną, musztardą, jajkiem oraz natką. Doprawić cukrem do smaku. Śledzie wymieszać z sosem. Odstawić na noc do lodówki.

Ewa Ruszkowska