Kasza jaglana jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa. Nieco zapomniana, ostatnio wraca do łask. Można ją jadać na wiele sposobów.

Składniki:
Ciasto:

• 45 dag mąki,
• 30 ml wrzątku,
• łyżka oleju,
• szczypta soli.

Farsz:

• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 15 dag białego sera,
• 1 jajko,
• 3 łyżki śmietany,
• sól do smaku

Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z solą, olejem, zalać wrzątkiem i zagnieść ciasto. Kaszę ugotować w 2 szklankach osolonej wody, odstawić pod przykryciem aż do wystygnięcia. Kaszę wymieszać z serem, jajkiem i śmietaną, doprawić farsz do smaku solą. Ciasto cienko rozwałkować. Szklanką wycinać kółka, nakładać farsz i lepić pierogi . Wrzucać partiami na osoloną wrzącą wodę i gotować do miękkości. Podawać z przyrumienioną na tłuszczu cebulką lub skwarkami.

Ewa Ruszkowska
RZD Łask