Kotlety ziemniaczane z farszem w sosie czosnkowym
Składniki:

• 50 dag ziemniaków ugotowanych przeciśniętych przez maszynkę
• 30 dag mięsa mielonego,
• 6 plasterków żółtego sera
• 20 dag pieczarek,
• 1 cebula,
• olej do smażenia
• 1 szklanka mąki,
• 5 jajek,
• natka pietruszki,
• bułka tarta,
• kucharek,
• sól,
• pieprz

Wykonanie:
Przygotowanie farszu:
Na tłuszczu podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę, dodać mięso mielone, pokrojoną natkę i przyprawić do smaku. Przygotowanie masy ziemniaczanej: Do przeciśniętych ziemniaków dodać mąkę, 3 jajka oraz przyprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać.

Przygotowanie kotletów:
Z ciasta ziemniaczanego formować  krążki. Na każdy krążek nałożyć plasterek sera żółtego i łyżkę przygotowanego farszu mięsnego. Uformować kształtny kotlecik  i panierować w jajku i bułce. Usmażyć na złoty kolor.
Sos czosnkowy:
 2-3 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, dodać ½ szklanki śmietany, ½ szklanki jogurtu greckiego, sok ½ cytryny, sól, cukier do smaku i wszystko dokładnie wymieszać.
Gotowe usmażone kotlety polać sosem czosnkowym i podawać z dowolną surówką.

Sałatka z makaronem ryżowym
Składniki:

• 1 paczka makaronu ryżowego - ugotować
• 1 ogórek zielony- pokroić w pół plasterki
• 1 seler naciowy (3-4 łodygi)- pokroić
• 1 puszka kukurydzy
• 20dag szynki konserwowej - pokroić w kostkę
• sok ½ cytryny,
• sól i cukier do smaku
• koperek, szczypiorek,
• 1 majonez - 250g

Wykonanie;
W/w składniki połączyć, wymieszać i przyprawić do smaku. Dodać pokrojony koperek i szczypiorek, skropić sokiem z cytryny. Sałatkę połączyć z majonezem.

Anna Mokras
RZD Zgierz

Smacznego !