Składniki:
durszlak grzybów leśnych
4 duże cebule
mniej niż pół szklanki oleju
1 koncentrat pomidorowy
pół szklanki octu
2 łyżeczki soli
5 łyżeczek cukru
1 listek laurowy, 1 ziele angielskie
pieprz ziarnisty
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w półkrążki , zeszklić na oleju. Oczyszczone grzyby, starannie wypłukać, pokroić w mniejsze kawałki. Czyste grzyby zalać wodą, zagotować, odcedzić i wypłukać. Do cebuli dodać sól, cukier, olej, a na koniec koncentrat pomidorowy, ocet i grzyby. Wszystko dusić około 8 minut z listkiem laurowym, zielem i pieprzem. Gorącą sałatkę przełożyć do słoików i pasteryzować 15 minut.
Kamilla Majer
PZDR Radomsko